Trasformare un prodotto alimentare facilmente deperibile in un prodotto a lunga conservazione
significa realizzare una conserva. E’ questa una pratica che fa parte della tradizione culinaria
italiana, a cui ciascuno di noi, nella cucina di casa, ha quasi certamente assistito. Chi non ha visto
la propria madre o, per i più giovani, la propria nonna preparare una grande quantità di salsa per la
pasta, magari il pesto alla genovese, versarla in vasetti e conservarla per i mesi successivi? Ma
conservare i cibi è una pratica delicatissima, che cela in sé, intrinsecamente, gravi pericoli, talvolta
letali. Il peggiore di questi è il botulismo alimentare, un’intossicazione provocata da tossine che
germinano nelle conserve che nei casi più gravi può condurre alla morte.
Nell’ambito della campagna “Conserve sicure”, oggi Federfarma Genova, l’associazione che
raggruppa le 300 farmacie della provincia genovese, e l’Istituto zooprofilattico sperimentale del
Piemonte, della Liguria e della Valle d’Aosta (IZSTO), hanno creato una sinergia al fine di informare
il più vasto numero di cittadini sui pericoli che nascondono le conserve realizzate in casa.
Con il prezioso aiuto dei veterinari dell’IZSTO è stato realizzato un decalogo che muove su tre
binari principali:
- Conoscere il botulismo alimentare
- Realizzare conserve in modo corretto
- Prevenire in modo efficace un’intossicazione
Il decalogo è a disposizione dei cittadini in tutte le farmacie genovesi. Inoltre - insieme ad un
opuscolo informativo del Ministero della Salute - è consultabile e scaricabile nel sito di Federfarma
Genova (www.federfarmagenova.it) sia in forma sintetica e facilmente fruibile, sia in forma più
estesa ed esaustiva dal punto di vista medico - scientifico.
Il livello di tossicità della tossina botulinica è molto elevato. Oggi in Italia si contano 20 casi di
botulismo all'anno, spesso dovuti al consumo di conserve prodotte in ambito domestico.
Un chilo di tossina botulinica può uccidere 14.000 persone se ingerita, 1.250.000 persone per
inalazione.
“Si tratta di una emergenza concreta e strisciante - commenta il presidente di Federfarma Genova
Giuseppe Castello - su cui è d’obbligo una riflessione e un intervento da chi ogni giorno si occupa
di salute in prima linea. Ringraziamo i partner dell’Istituto zooprofilattico sperimentale per il loro
apporto e, in particolare in questo periodo estivo in cui è tradizione realizzare conserve per i mesi
freddi dell’anno, ci facciamo garanti per una campagna di informazione quanto più radicata
possibile nel territorio attraverso la capillare rete delle farmacie genovesi”.
[Scarica Linee guida del MInistero della Salute]
[Scarica Decalogo Istituto Zooprofilattico Sperimentale]
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20/01/2014 SERVIZI INFERMIERISTICI A DOMICILIO: DA OGGI SI PRENOTANO IN FARMACIASiglato un accordo operativo tra le 298 farmacie private della provincia di Genova e Aba, lo Studio infermieristico associato di Genova che ha per missione l’assistenza al bambino e all’adulto sia domiciliare che ospedaliera. Una piattaforma informatica mette in rete farmacie e infermieri. Il presidente di Federfarma Genova Giuseppe Castello: "Garanzia si massima serietà e professionalità e prezzi calmierati. Queste sono le basi dell'offerta di un servizio fortemente sociale nato da una richiesta degli stessi genovesi espressa in un'indagine a campione". I servizi a domicilio, semplici e complessi, sono rivolti ad adulti, bambini e neo mamme. Sono prenotabili 24 ore su 24 e possono avere carattere di urgenza [Vai alla Notizia] |
16/12/2013 Epatite A e consumo sicuro frutti di boscolocandina informativa del Ministero della Salute [Vai alla Notizia] |
21/11/2013 21/11/2013 Comunicato Federfarma Genova SCIOPERO BUS I FARMACI ARRIVANO DIRETTAMENTE A CASAFEDERFARMA INFORMA SCIOPERO BUS, I FARMACI ARRIVANO DIRETTAMENTE A CASA Giuseppe Castello, presidente Federfarma Genova: "Un servizio sociale, ad un costo altrettanto sociale ancor più in queste giornate di emergenza". [Vai alla Notizia] |
03/10/2013 Diabete :numeri in continua crescita e spesa sanitaria doppiaNon solo malattia: così condiziona tutte le patologie La Repubblica 01/102013 [Vai alla Notizia] |
03/10/2013 Aumentano i tumori alla mammella e colpiscono primaLa Repubblica 01/10/2013 [Vai alla Notizia] |
03/10/2013 L'Oms : è allarme sanitario: in Europa tornano morbillo e tubercolosiIl Secolo d'Italia del 01/10/2013 [Vai alla Notizia] |
31/07/2013 CONVENZIONE FEDERFARMA - ARPAL LIGURIA 31 LUGLIO 2013Siglata la convenzione tra l'Agenzia regionale per l'ambiente della Liguria e l'Associazione dei 298 titolari di farmacia della provincia di Genova AMBIENTE E CITTADINI, ARPAL E FEDERFARMA UNITI IN UNICO PROGETTO Giuseppe Castello, presidente Federfarma Genova: "Tra Federfarma e Arpal vi è una unità d'intenti evidente che oggi prende forma in un accordo che pone al centro il benessere dell'ambiente e dei cittadini che vi abitano" Roberto Giovanetti, direttore generale Arpal: “Ambiente e salute sono correlati, fra i nostri compiti fornire dati corretti. Farmacie punto privilegiato di comunicazione di informazioni a carattere sanitario e ambientale” [Vai alla Notizia] |
21/07/2013 Oppiodi troppe resistenze ed è abuso di antinfiammatoriRepubblica 09-07-2013 Dolore a Firenze il gran consulto Impact a tre anni dalla legge; sulla terapia antalgica fare più informazione [Vai alla Notizia] |
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